Chía: Beneficios & Tips

by | 17 Abr 2018 | Tips | 0 comments

Chía: Beneficios & Tips

Abr 17, 2018 | Tips

 

Las semillas de Chía se han convertido recientemente en uno de los superfoods más solicitados. Esto es por su versatilidad como ingrediente y su fácil incorporación a recetas de todo tipo, dulces, saladas, ensaladas, postres, licuados etcétera.

Son originarias de México, y son altamente valoradas por su contenido medicinal y valor nutricional. La palabra “Chía” en la lengua Maya significa “fuerza” y se consideraba en aquel tiempo, el alimentos de los guerreros y corredores. Recientemente estudios comprueban que los beneficios son más de los que percibimos, por ejemplo, promueven la mejora de las condiciones de la piel, el corazón y el sistema digestivo.

Son semillas altas en fibra, omega 3, proteína, vitaminas y minerales. Su perfil nutricional arroja que 28 gramos de chía (1 onza) tiene solo 130 calorías, 10 gramos de fibra y 4 gramos de proteína. Además contienen amino ácidos, vitamina A, B, D, y minerales básicos como el magnesio, manganeso y tiamina.

 

¿Cómo incorporarla a mi día?

Es muy fácil consumir en tus alimentos comunes esta semilla, a continuación te damos algunas opciones:

  • Avena o cereal – Cuando hagas tu desayuno de avena o cereal por la mañana, añade una cucharada de semillas de Chía, lo hará extra crujiente.
  • Licuados – Procura añadir una cucharada a tu licuado favorito, ya sea a base de agua o leche, va a dejar una textura tipo smoothie súper delicioso
  • Ensaladas – hoy en día consumimos ensaladas de todo tipo, dulces y saladas, con diferentes aderezos y extras como nueces y semillas. La chía no tiene un sabor fuerte, por lo tanto le va muy bien a estos platillos y le da un extra de nutrientes
  • Repostería o galletas – como es una semilla muy pequeña, la puede incorporar a cualquier receta como muffins, galletas o inclusive barritas con amaranto ó hotcakes
  • Pudín – las puedes mezclar con yogurt o leche y dejarlas reposar 2-3 horas. Cuando regreses encontraras que las semillas se expandieron y crearon una mezcla gelatinosa tipo pudín. Agrega cacao nibs, chispas de chocolate o granola para darle más textura

Conoce los snacks que elaboramos con chía y nuestra línea de superfoods aquí

Fuente de información: NIH, National Institute of Health  https://www.nih.gov/  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3518271/

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