Cuando se trata de cuidar nuestro peso, es común pensar que quitando los carbohidratos vamos a conseguir mejores resultados en un corto tiempo; sin embargo, al satanizarlos, no pensamos que, así como la proteína y la grasa, también son una fuente importante de nutrientes y que además cumplen un rol básico en nuestro cuerpo.
Pero, ¿qué son los carbohidratos? Son moléculas orgánicas que representan la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía en el cuerpo humano. También se les conoce como glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos, y junto a las proteínas y los lípidos (grasas), forman los llamados macronutrientes.
Son muy importantes porqué tienen como función aportar energía de obtención rápida, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
Además, participan en otras funciones importantes del organismo como el funcionamiento de las células, tejidos y órganos. También, nos ayudan en la digestión, gracias a su alto contenido de fibra, evitan el estreñimiento y previenen la excesiva acumulación de grasa en el cuerpo. Y, cuando practicas alguna actividad física, te pueden ayudar a mejorar tu rendimiento, pues aumentarán tu resistencia y acelerarán la recuperación de tus músculos.
En resumen, los carbohidratos son tan importantes como las vitaminas, proteínas, minerales y grasas. Es por esto que te recomendamos incluirlos en tu dieta diaria, balanceando en cantidades moderadas con el resto de nutrientes. Recuerda que si quieres llevar algún tipo de dieta, es importante acudir con un especialista que te indique lo mejor para ti.
