Alguna vez te has preguntado cual es la diferencia entre un chocolate negro, chocolate con leche ó el chocolate blanco. Si pensabas que eran exactamente lo mismo y lo único que cambiaba era el color, lamentamos decirte que esa información es incorrecta.

Cada chocolate lleva distinto proceso e ingredientes, lo que los hacen totalmente únicos no solo en color pero también en textura, sabor y puntos de derretido. Muchas investigaciones nos dicen como el chocolate beneficia nuestra salud, nuestra concentración e incluso nuestra memoria. Es importante recalcar que el chocolate que realmente brinda un beneficio a nuestro cuerpo es el que contenga 70% ó más cacao (una disculpa a todos los amantes del chocolate con leche o blanco) esto debido a su alto contenido de cacao no procesado  y porque contiene menos grasas y/o azúcares añadidos.

Te contamos 3 aspectos de cada tipo de chocolate para que los conozcas y definas a tu favorito:

Chocolate negro:

• Es el chocolate que contiene más porcentaje de cacao
• Tiene un sabor amargo y es de bajo proceso
• Tiene un contenido alto de antioxidantes y flavonoides (que nos ayudan a la memoria y concentración)

Chocolate con leche

• Es el más popular por su sabor dulce
• Por lo general tiene un contenido menor del 40%-30% de cacao
• Es combinado con leche, manteca de cacao y azúcar, lo que lo hace un chocolate alto en carbohidratos y te puede dar la energía instantánea que necesites

Chocolate blanco

• Su composición es primordialmente de azúcar, leche y manteca de cacao. No tiene cacao en sí, pero se le considera un chocolate por su contenido de manteca de cacao.
• Es alto en azúcar ya que es su principal ingrediente
• Se origina en Suiza, inventado justo después de la Primera Guerra Mundial

Ahora cuéntanos ¿Cuál es tu favorito?

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