¿Algúna vez has escuchado “entre más colores tenga tu plato, mas nutritivo es”? Esto es porque algunos alimentos del mismo color comparten nutrientes llamados fitonutrientes, y los podemos encontrar en diferentes plantas, vegetales, frutas y contienen propiedades para mantener su vitalidad.

Estas sustancias químicas le dan el color y sabor a los alimentos, y son los encargados de protegerlos de los rayos solares y su entorno como bichos o insectos. Al consumir estos alimentos obtenemos antioxidantes, vitaminas, agentes anti inflamatorios entre otros beneficios.

Te contamos un poco de estos alimentos y por color te decimos en que contribuye:

Rojo: chile morrón, sandía, manzanas, tomate

• Ricos en fotoquímicos como el licopeno. Ayuda a la memoria, circulación y la salud digestiva

Amarillo/Naranja: zanahoria, limón, naranjas

• Altos en vitamina C y beta caroteno. Beneficia al sistema inmune y mejora la vista, mantener la piel sana y reforzar el sistema inmune

Blanco: Ajo, cebolla, coliflor, pera

• Regula los niveles de colesterol en la sangre y la salud del corazón

Verde: espinacas, brócoli, kiwi

• Contiene potasio, vitamina C, K y ácido fólico. Mantiene tus huesos sanos y ayuda a la salud ocular

Morado: uvas, berenjena, berries

• Altas propiedades antioxidantes, ayudan al tracto urinario y se considera que proveen salud mental y de memoria

Tips:

• Cuando comas una ensalada asegúrate que contenga tomates, pimientos, hongos o algún otro vegetal además de espinacas o lechugas, esto lo hará más nutritiva
• Al servirte de desayunar, procura añadir algo de fruta y combínala durante la semana con colores diferentes, no te vas a aburrir y vas a llenar de energía tu día, teniendo un desayuno balanceado
• Tus snacks pueden ser coloridos también! Agrégale a ese yogurt algo de arándanos ó a ese café acompáñalo de tu fruta ó nuez favorita.

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