¿Te gustaría festejar a tu mamá este día de las madres de un modo especial y único? Pues hornearle unos ricos brownies saludables con almendras crujientes puede ser una buena idea

Te dejamos aquí una receta fácil y rápida para que puedas sorprenderla de una manera diferente y deliciosa. Estos brownies tienen una textura por fuera crujiente pero son suaves por dentro. Sin gluten, sin granos, sin lácteos y libres de azúcar refinada.

Ingredientes:

• 130 gramos de Chocolate en barra (80% Cacao)
• 50 gramos de Aceite de Coco (no lo derritas, déjalo a temperatura ambiente)
• 3 huevos (deben de estar a temperatura ambiente)
• 150 gramos de azúcar de coco o de dátil
• 1 taza de harina de almendra
• 40 gramos de cocoa en polvo (cuida que sea una opción sin azúcar añadida)
• 3 gramos de sal
• 100 gramos de almendras naturales (que sean tostadas, sin sodio) https://deliyum.com/producto/almendra-natural/
• 100 gramos de chispas de chocolate amargo

Instrucciones:

1. Calienta tu horno a 180 Grados Celsius y prepara un molde de 20 cm x 20 cm con papel para hornear
2. Calienta el chocolate amargo 80% en el microondas hasta que se derrita, en lapsos de 10 segundos. (Mételo al microondas 10 segundos y revuelve, repetir hasta que quede 100% liquido)
3. En una batidora, mezcla los huevos con la azúcar de coco, hasta que esta quede espumosa (un lapso de 6 minutos)
4. Sigue con la batidora girando a velocidad baja e inserta el chocolate derretido a la mezcla
5. Una vez combinado agrega poco a poco la harina de almendra, el polvo de cocoa y la sal y después de batir para incorporar ingredientes, mézclalo de forma envolvente con una espátula
6. Sirve la mezcla en el molde y añade las chispas de chocolate.
7. Hornea por 20 minutos
8. Después de este tiempo, espera unos 20 minutos a que se enfríe el molde para que puedas partir tus brownies en las formas que más te gusten

Es una receta deliciosa que le va a encantar a mamá o a cualquier persona especial. Toma en total unos 35 minutos elaborarla. Puedes añadirle coco, nuez de la india y otras nueces a tu mezcla.

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